Das Kochbuch «Restenlos Glücklich»
Ein Kochbuch, welches sich auf die Fahnen schrieb dem Food Waste etwas entgegenzusetzen. Das tut es mit 42 kreativen Rezepten und 12 Portraits von Menschen mit Bezug zum Thema von der Maturandin bis hin zum Politiker. Anti-Food-Waste-Koch Mirko Buri hat sich verschiedenes ausgedacht, um aus den grundlegensten Lebensmitteln etwas zu kreieren. Gemüse landet auf dem Teller genauso wie Teigwaren oder Fisch.
