Rette Lebensmittel - bereite dir und anderen eine Freude
Falls nach dem Weihnachtsmenü Resten übrig bleiben, werfen wir sie selbstverständlich nicht weg. Die Kampagne «Save food, fight waste» bietet viele kreative Ideen, um der Verschwendung von Lebensmitteln vorzubeugen. Sie wird vom Bundesamt für Umwelt BAFU unterstützt.
«Save food, fight waste» | Unter diesem Motto verfolgen die Food Ninjas ihre Mission: Lebensmittel zu retten. Sie gehören zu einer mehrjährigen Initiative zur Reduktion der Lebensmittelabfälle in den Schweizer Haushalten. Denn die Herstellung von Gemüse, Obst, Milchprodukten oder Fleisch ist aufwendig, zeitintensiv und benötigt kostbare, oft auch umweltbelastende, Ressourcen. Food Ninjas engagieren sich mit Verstand, Herz, Kreativität und all ihren Sinnen. Mit einfachen Tipps und Tricks zeigen sie, wie wir Lebensmittel vor dem Abfall bewahren können. Jeder Beitrag ist wichtig! Werde auch du eine Food Ninja!
Lerne die Food Ninjas und die Kampagne savefood.ch kennen
Hier findest du Fakten und Hintergründe zu Food Waste
Kaufe clever ein | Schon beim Einkaufen kannst du sicherstellen, dass du die gekauften Produkte später auch tatsächlich verwertest. Erstelle einen Menüplan und eine Einkaufsliste. Schaue im Kühlschrank nach, was noch da ist, bevor du einkaufen gehst. Lasse dich nicht von Aktionen zum Kauf grösserer Mengen verführen. Kaufe regionale und saisonale Produkte. Sie müssen weniger weit transportiert werden und kommen schneller und frischer zu dir. Wenn du auch Frischprodukte mit kleinen Schönheitsfehlern kaufst, kannst du mithelfen, dass in Landwirtschaft und Handel weniger Food Waste entsteht.
Weitere Tipps für die Vorbereitungen
Kenne deine Lebensmittel | Die Food Ninjas haben eine Fülle von Tipps und Rezepten zu einzelnen Lebensmitteln bereit. Zum Beispiel kann kristallisierter Honig im Wasserbad bei ca. 30°C wieder gemischt werden. Hast du gewusst, dass Radieschenblätter und Karottengrün essbar sind? Verwende sie in Salaten oder in der Suppe. Aus nicht mehr ganz frischen Früchten zauberst du einen Smoothie oder ein Birchermüesli. Bevor Milch nicht mehr geniessbar ist, mache daraus Frappé oder koche damit Kartoffelstock.
Stöbere in den Tipps und Rezepten zu einzelnen Lebensmitteln
Sei kreativ |
Starte dein Weihnachtsessen mit einem Apéro aus gerettetem Gemüse. Hast du zu viele Teigwaren fürs Festmenü gekocht? Bereite daraus am nächsten Tag einen Hörnlisalat oder einen Nudelauflauf zu. Aus den übrig gebliebenen Früchten vom Buffet kochst du Sirup oder Konfitüre. Diese eignen sich auch gut zum Verschenken. Und aus den letzten, schon etwas trockenen, Weihnachtsguetzli kannst du einen Kuchen backen.
Teile deine Lieblingsrezepte und deine Tipps zum Retten von Lebensmitteln
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