Food Waste: Stopp der Verschwendung
Ein Drittel unserer Lebensmittel wird nicht verzehrt, sondern entlang der Nahrungsmittelkette verschwendet. In der Schweiz schaffen es jährlich rund zwei Millionen Tonnen einwandfreier Lebensmittel nicht auf unsere Teller. Wir laden Sie ein, Rezepte gegen die Verschwendung auszuprobieren und eine Petition des WWF Schweiz zu unterzeichnen, die verbindliche Ziele auf Bundesebene fordert.
Ergebnisse, die überraschen | Entgegen allgemeiner Erwartungen fallen die grossen Verluste nicht im Detailhandel (5%) und im Grosshandel (2%) an, sondern bei der Verarbeitung (30%) und dem Endkonsum an: 45 Prozent bei den Konsumenten und 5 Prozent in der Gastronomie. Verlust ist nicht gleich Verlust: Nicht jeder Lebensmittelabfall ist gleich gravierend. Es macht einen Unterschied, ob wir einen Salat aus dem eigenen Garten oder Bohnen aus Kenia wegwerfen, die mit grossem Energie- aufwand eingeflogen worden sind. Das Wegwerfen von Fleisch belastet die Umwelt am stärksten; in einem Kilo Fleisch «stecken» sieben bis 15 Kilo Futtermittel.
Mehr Hintergrundwissen zum Thema «Food Waste»
Senden Sie ein Signal an die Politik | Noch hat sich die Schweiz im Gegensatz zu vielen Ländern der EU keine Ziele zur Reduktion dieser Lebensmittelverluste gesetzt. Die aktuelle WWF-Petition fordert, dass sich die Schweiz verbindliche Ziele setzt. Sie sollen bis 2025 um mindestens 50 Prozent reduziert werden. Über 19'000 Personen haben bereits unterzeichnet. Helfen Sie mit, dass die 20'000er-Marke überschritten wird.
Unterschreiben Sie die Petition, die in Kürze dem Bundesrat überreicht wird.
Was Sie zuhause tun können | Ob im Alltag oder bei der Vorbereitung eines Festessens: Mit guter Planung und ein paar Tricks lässt sich die Lebensmittelverschwendung stark reduzieren.
- Werfen Sie vor dem Einkauf einen Blick in den Kühlschrank.
- Testen Sie zuerst, ob abgelaufene Produkte wirklich nicht mehr geniessbar sind.
- Planen Sie einen Suppen-Tag ein. Gerade in der Winterzeit ist es eine tolle Möglichkeit aus Resten eine gesunde, leckere Mahlzeit zu kreieren.
- Bewahren Sie Lebensmittel kühl und luftdicht verschlossen auf.
- Resten können überraschend gut schmecken. Lassen Sie sich von «Food Waste» Rezepten inspirieren.
Die Reste-Rezepte sind alle mit dem Symbol gekennzeichnet. 
