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18 décembre La protection de l'environnement prend de plus en plus d'importance. Elle est devenue partie intégrante de la gestion d'entreprise. Au sein du groupe McDonald’s international, McDonald’s Suisse fait office de pionnier en la matière, et est entrain de passer de la gestion environnementale à celle de la durabilité. Nous avons choisi deux sujets écologiques et deux sujets sociaux pour démontrer de quelle manière McDonald’s Suisse aborde ce défi. Du café du commerce équitable: Depuis mars 2003, tous les restaurants de McDonald’s Suisse servent exclusivement du café labellisé Max Havelaar. L’enseigne reconnaît ainsi l’importance du commerce équitable
et de ses valeurs, notamment l'assurance de conditions
de travail décentes pour les producteurs. On trouve ainsi chez McDonald's
des produits «éthiquement corrects» sans pour autant devoir débourser plus. Transports: Aujourd’hui, 49 % des kilomètres de transport sont effectués par les chemins de fer - ceci grâce à un système sophistiqué de transbordement des conteneurs sur camions. De plus, un certain nombre de camions sont alimentés au biogaz. La societé Kompogas produit ce biogaz à partir de déchets organiques provenant des restaurants McDonald’s. La consommation en électricité est selon l’écobilan une des charges environnementales les plus importantes des restaurants. McDonald's a mené des audits détaillés sur la consommation en énergie dans 80 restaurants. Les enseignements tirés de ces audits sont progressivement mis en application dans tous les restaurants en Suisse. La consommation absolue d’énergie a certes augmenté ces dernières années, mais la consommation par repas a pu être diminuée de 5 % durant ces deux dernières années. La différence entre les salaires des femmes et des hommes est un indicateur important de la durabilité sociale. Ce chiffre clé indique si l’entreprise respecte ou non le principe de «prestation égale, salaire égal». A fonction identique, la différence de salaire est inférieure à 5% chez McDonald's. Le nombre de femmes parmi les cadres est un autre chiffre indicateur clé. Chez McDonald's, 26 % des cadres sont des femmes, et l’entreprise se situe donc au-dessus de la moyenne suisse. |
La gestion environnementale ne s'applique pas que à grande échelle, mais également à petite. Vous voyez ici des conteneurs spéciaux conçus de façon à ce qu'une personne seule puisse les transborder du camion au train.   
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