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12. Dezember Ein weiterer Wintermorgen: Draussen ist es kalt und feucht - die Dunkelheit will nicht weichen. Lassen Sie sich mit einem Honigbrötchen und duftendem Kaffee in eine andere Welt entführen: Der weite Weg des Kaffees: Die Bohnen reisen per Schiff von Süd- und Mittelamerika oder Afrika nach Europa. Nach 2-3 Wochen treffen sie in der Schweiz ein und werden im Trommelröstverfahren und damit sehr bekömmlich und magenschonend geröstet. Dadurch entfaltet sich ihr Geschmack erst in unserer Tasse. Die Bertschi AG aus Birsfelden war 1992 eine der ersten Importeure von Bio-Kaffee und Kaffee aus fairem Handel. Sie pflegt einen direkten Kontakt zu den Anbauern des Kaffees ... Wussten Sie, dass es fünf bis sieben Jahre dauert vom Keimling bis zur Ernte einer reifen Kaffeefrucht? Oder, dass das Wort Kaffee vom türkischen 'kahve' abgeleitet ist, was Kraft bedeutet. Hirten haben die Pflanze entdeckt als ihre Ziegen zickig und aufgeregt wurden wenn sie davon gegessen hatten. Honig, Nüsse und andere (Winter-)Leckereien: Ägyptische Felszeichnungen zeigen, dass Menschen seit Jahrtausenden Honig als natürliche Energiequelle schätzen. "Der göttliche Nektar" ist selbstverständlich auch heute noch erhältlich. Am besten in Bioqualität und aus Fair Trade - heute hier zu gewinnen von der Firma Narimpex. |
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